好氧发酵和厌氧发酵区别体现在哪些方面？

  有机物的发酵类型分为两种，一种是好氧发酵，另一种是厌氧发酵。好氧发酵主要是通过微生物的有氧呼吸，厌氧是在氧气少的环境中进行有机物的发酵。虽然好氧发酵和厌氧发酵都是使用秸秆、粪便和污泥等有机废物作为原料，但是在本质上还是有很大的区别，下面就让小编详细给大家介绍一下好氧发酵和厌氧发酵区别有哪些。

  一、好氧发酵

  

  1、好氧发酵的优点

  ①发酵速度快，可以充分利用物料中的无机氮源，如尿素、硫酸铵等来合成菌体蛋白，有利
  
  于提高真蛋白质的含量，但提高量不大，一般可以提高5%左右。
  
  ②可以更好的产生生物活性物质，如维生素、酶、未知生长因子，并促进了物料的分解利用。
  
  ③微生物繁殖速度也更快，生成的益生菌数量更多。
  
  ④好氧发酵可以生产高附加值的产品，如液体深层搅拌发酵生产液体酶制剂、生产抗生素、高价值益生菌、单项维生素。

  2、好氧发酵的缺点

  
  ①设备投资巨大，如果采用浅层发酵法，依靠空气对流来导入空气，则占地面积大，只能辅成5公分左右进行发酵。
  
  ②技术要求高，一般人无法掌握。
  
  ④易污染杂菌，成功率不高，常常有氨气产生。
  
  ⑤物料损耗大，不能起到保存作用，如100斤的物料发酵虽然发酵可提高5%以内的菌体蛋白，但好氧发酵的细胞壁很厚，因而很难利用微生物菌体蛋白质，或者说其菌体蛋白消化吸收率不高。
  

  二、厌氧发酵

  

  1、厌氧发酵的优点

  
  ①操作简单，容易掌握，只要掌握了不让空气进入的原则，则基本不会失败，这是厌氧发酵应用为广泛的主要原因。
  
  ②占地面积小，可以深层发酵，如每平方米可以发酵- -吨以 上，而好氧浅层发酵只能发酵20公斤物料。
  
  ③营养保存完好，物料在发酵中的损耗不会超过5%，可利用能虽多数情况下甚至在发酵中会上升，这是好氧发酵无法比拟的优势。
  
  ④发酵产生有机酸如乳酸等，以及各种乳酸菌素(生物抗菌素),未知免疫因子和生长因子。
  
  ⑤发酵后，只要密封好，可以保存。
  
  ⑥厌氧发酵产生的菌体细胞壁薄，容易自溶，菌体营养更容易释放，营养价值好一些。
  

  2、厌氧发酵的缺点

  
  ①细菌繁殖数量不如好氧发酵，产生的维生素等生物活性物质也不如好氧发酵法。
  
  ②厌氧发酵对物料的分解力度不够。
  

  三、好氧发酵和厌氧发酵区别

  

  1、发酵微生物

  ①好氧发酵的微生物多为专性和兼性好氧细菌，通过好氧细菌的分解作用分解有机物质，在合适的水分、通气条件下，使微生物繁殖并降解有机质，从而产生高温，杀死其中的病原菌及杂草种子，使有机物达到稳定化。
  
  ②厌氧发酵的微生物则多是厌氧性的细菌和产甲烷类的细菌，在进行厌氧发酵产生沼气的时候，从各种复杂有机物的分解开始到生成沼气，参与的细菌分别有发酵性细菌、产氢产乙酸菌、耗氢产乙酸菌、食氢产甲烷菌和食乙酸产甲烷菌。五群菌构成一条食物链，根据其代谢产物的不同，前三群细菌共同完成发酵过程，后两群细菌完成产甲烷过程。

  2、发酵场地

  
  ①好氧发酵的场地较多，按照不同的发酵方式，发酵的场地可以在室外的大型广场上，也可以在厂房内，规格较小的好氧发酵甚至可以在自家土地的地头发酵，发酵的场地不固定，具体要按照发酵过程来。
  
  ②厌氧发酵的场地就比较的局限，因为需要在沼气产生后进行充分的利用，因此需要对发酵的地方进行封闭，厌氧发酵的场地多为发酵池，在室外也有厌氧发酵，但是属于有机肥发酵的类型，效率低，效果差，目前已逐渐淘汰。
  

  3、发酵时间

  
  ①好氧发酵的时间短，效率好，从对有机物质的处理，到堆肥发酵，过程中只要做好及时的翻抛工作，让肥堆进行充分的好氧发酵，一般发酵的时间在一周左右，发酵好的有机肥料就可以使用了。
  
  ②厌氧发酵是一个漫长的过程，因为厌氧菌的分解速度较慢，同时还需要进行专门场地的设置，以及各种菌种的嫁接，再到后来的发酵产气，持续时间较长，一般都在一个月左右才能发酵完成使用。
  

  4、发酵过程

  
  ①好氧发酵过程比较简单，首先就是原料的准备，对需要进行发酵的有机物进行预处理，粉碎和进行添加剂的添加，随后将有机物堆放在一起，可以条垛式堆放，也可以槽式的堆放，不同的方式有着自己的优势，条垛式的方便节省成本，槽式的效率高。堆放完成后就等微生物进行发酵，发酵的过程中及时的使用有机肥翻抛机进行翻抛，调节肥堆的温度和湿度，等到温度降低，没有异味基本发酵完成，然后在进行成品加工即可，发酵过程相对厌氧发酵来说简单快捷。
  
  ②厌氧发酵过程相对好氧发酵来说较为繁琐，大致分为三步。首先是液化阶段，将固体有机质水解成相对分子质量较小的可溶性单糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。第二步就是产酸阶段，各种可溶性物质继续分解转化成低分子物质，简单有机物质，同时也有部分氢、二氧化碳和氨等无机物的释放。第三步是产甲烷阶段，由产甲烷菌将第二阶段分解出的乙酸等简单有机物分解成甲烷和二氧化碳，其中二氧化碳在氢气的作用下还原成甲烷。这一阶段称为产气阶段，或称为产甲烷阶段。
  
  以上就是科牛小编对好氧发酵和厌氧发酵区别的分析介绍，总的来说，好氧发酵的发酵效率高，发酵质量好，适合使用于有机肥产品化的生产中。洛阳科牛专注好氧发酵工艺，具有发酵和脱水速度快、占地面积小、无害化彻底、投资和运行成本低等优点，能有杀灭病原菌、杂草种子等有害物质，欢迎您留言咨询或致电洽谈合作。

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